ชั้นเรียนทำอาหาร 3 ชั่วโมง

ชั้นเรียนทำอาหารที่มีอาหารไทยท้องถิ่นนำเสนอภาพรวมของชั้นเรียนทำอาหารและการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม โดยเฉพาะการให้ชาวต่างชาติได้สัมผัสกับรสชาติและวัตถุดิบในท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค และไม่พบทั่วไปในร้านอาหารไทย

โปรแกรม

ในชั่วโมงแรก นักเรียนจะช่วยเชฟในการจัดหาวัตถุดิบจากธรรมชาติ เชฟจะอธิบายคุณสมบัติและคุณประโยชน์ของสมุนไพรแต่ละชนิดและพืชท้องถิ่นที่ใช้ในอาหาร เช่น มะนาว ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ใบโหระพา พริก รวมถึงเนื้อสัตว์ที่เชฟเตรียมไว้ให้
ในชั่วโมงที่ 2 นักเรียนจะได้เตรียมอาหารภายใต้คำแนะนำโดยละเอียดของเชฟ ปรุงอาหารอย่างพิถีพิถันในแต่ละขั้นตอน อาหารจะปรุงรสด้วยวิธีการแบบไทยๆ แต่นักเรียนก็จะสามารถปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบของตนเองได้ โดยจะมีอาหาร 3 อย่างที่ต้องเตรียมในเซสชั่นเดียว
ในชั่วโมงที่สาม นักเรียนจะได้รับประทานอาหารที่เตรียมไว้ในชั่วโมงที่สอง จะมีการจัดเตรียมน้ำและผลไม้ไว้ในชั้นเรียนด้วย นักเรียนจะมีโอกาสแลกเปลี่ยนความรู้เกี่ยวกับอาหารท้องถิ่นกับเชฟท้องถิ่น

หมายเหตุสำคัญ

คุณสมบัติหลักที่ดึงดูดชาวต่างชาติ:
ความลึกของวัตถุดิบในท้องถิ่น: เรียนรู้เกี่ยวกับสมุนไพรสด เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบโหระพา และเครื่องปรุงรสในท้องถิ่น เช่น น้ำปลา และน้ำพริกมะขาม
ประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร: เน้นอาหารท้องถิ่นที่โดดเด่น เช่น ต้มข่าไก่ (ต้มข่าไก่) ต้มยำกุ้ง (ต้มยำกุ้ง) มัสมั่นไก่ (แกงมัสมั่นไก่) และผัดผักพื้นบ้าน
การเล่าเรื่อง: เชฟจะผสมผสานประวัติศาสตร์ ความเชื่อ และวิถีชีวิตที่เชื่อมโยงกับอาหารแต่ละจาน ทำให้ประสบการณ์การเรียนรู้มีคุณค่ามากกว่าแค่การทำอาหาร
หากนักเรียนต้องการเรียนรู้การทำอาหารไทยโดยเฉพาะ พ่อครัวก็สามารถสอนวิธีทำอาหารได้